Middag a la fancy

I kveld har jeg laget en enkel, men fancy middag. Det er kun noen f enkle steg og s har du et flott mltid som kan imponere de fleste! :)

Jeg har ikke bilde av middagen, men jeg skal prve beskrive p best mulig mte:

Couscous med saus av typen Sandefjordsmr, ovnsbakt laks og ertepure.
- Couscous, av typen medium eller grov, blandes med kokende vann og fr st i 6 minutter. "Flff" og server.
-Sandefjordsmr, saus, laget som p pakken. Kan alternativt ha oppi litt flte p slutten hvis man nsker en rundere smak.
- Ovnsbakt laks: tint laks krydres med sitronsaft, sitronpepper og litt smr (flytende margarin kan ogs brukes)
-Ertepure lages av kokte erter som has i en miksmaster eller lignende med litt flte. Blandes til nsket konsistens, s ha i litt salt og pepper fr servering.

Ett av de viktigste tipsene vi fikk p kurset var smake. Smak, smak, smak!

Jeg la opp maten i forskjellige soner, med couscousen pent stablet i et lite trn, ertepureen p tre forskjellige steder og sausen p toppen av couscousen og laksen. Jeg brukte en form med 5-7 cm diameter for forme couscousen, den er ganske lett forme heldigvis.

Til forrett serverte jeg i kveld crostinis, som dere kan se bilde av nedenfor, med en rmmedressing og ferske reker. Rekene er ikke s gode p denne rstiden, hvertfall ikke de som kunne kjpes p Meny i dag. Men det mtte prves :)


Bilde fra foodandwine.hu


Crostinis lages enkelt ved skjre en baguett i nskede skiver, de dyppes s i olivenolje og legges p et stekebrett p 200 grader i 5-6 minutter.
Jeg tok aluminiumsfolie p mitt stekebrett og valgte snu baguettskivene etter 5-6 minutter for s sette de i ovnen i 2-3 minutter etterp. Dette fungerte strlende og de er ganske gode!
Crostiniene kan lagres ganske lenge etterp, s dette er noe du kan lage god tid i forveien og spare tid nr du skal servere gjester. Jeg har ogs laget disse med tomatskiver og en ostekrem, som smakte ganske godt!

Vel, dette var litt om min kveld. Ellers s har min kjre ftt dilla p xbox-spill igjen, som gjr at min tv-tid kortes ned til null. Da fr jeg jo tid til blogging ;)

Ha en flott kveld!

-- alana --

n kommentar

Creativboligstyling.

29.sep.2010 kl.21:14

Skal si du har blitt rene gourme kokken alana ;)) Du kan sikkert diske opp med de deiligste retter n..mmm heldig er den som kan komme p middag hjem til deg :)

Skriv en ny kommentar

alana

alana

26, Oslo

Du har n kommet inn p siden til en jente som elsker musikk, mac'en sin og kjresten. Har gende en vektkamp mot kiloene som ikke vil bort og helsen som ikke blir noe bedre uten trening ;) Sprsml? Send epost til alana.blogg@gmail.com!

Kategorier

Arkiv

hits